فوائد تمر الصقعي وأفضل الأنواع

فوائد تمر الصقعي وأفضل أنواع




تمر الصقعي (Sagai Dates).

نوع ممتاز من أنواع التمور وأشهرها, ويعرف أيضًا باسم (الفاكهة المليئة), يتم إنتاجه في محافظة (الخرج) بالمملكة العربية السعودية, وبالمدينة المنورة, ويُصدَّر إلى العديد من البُلدان. كما تتعدد فوائد تمر الصقعي.


  • مميزات تمر الصقعي.
  • يتميز بلونه الفاتح المائل إلى الاحمرار, حيث أن نفس الثمرة لها مزيج من اللونين الأحمر والأصفر.
  • كما يتميز بشكل الثمرة الأسطواني.
  • بالإضافة إلى أن تمر الصقعي يخلو من أي نسبة من السكر الأبيض, بل يحتوي على سكر الفواكه وسكر العنب.


  • القيمة الغذائية لتمر الصقعي.

تحتوي التمرة الواحدة من تمر الصقعي على 38 سعر حراري, تنقسم إلى:

  • سكريات: 702 جرام.
  • الدهون: 0.03 جرام.
  • الألياف: 0.77 جرام.
  • الكربوهيدرات: 9.4 جرام.
  • الصوديوم: 1.5 جرام.
  • البروتين: 0.22 جرام.



  • فوائد تمر الصقعي.
  1. يؤثر تمر الصقعي على الوزن.

إن تمر الصقعي بإمكانه التأثير على الوزن بالزيادة أو النقصان, فمثلًا, قد يساعد تمر الصقعي على زيادة الوزن في حال المبالغة في تناوله, حيث أن حبة التمر تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية. ويمكن أن يساعد تمر الصقعي في فقدان الوزن, بشرط أن تكون الكمية المُتناولة معقولة بالنسبة لعدد السعرات الموجودة بها. فتمر الصقعي يحتوي على الكربوهيدرات والمعادن والفيتامينات التي تساعد على الشعور بالشبع والامتلاء لفترة طويلة.


  1. تمر الصقعي يخفف من أعراض مرض السكر.
  • حيث تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في تمر الصقعي على تقليل مضاعفات مرض السكر.
  • كما يحتوي التمر على الماغنيسيوم الذي يساعد في السيطرة على مستويات السكر في الدم عن طريق تعزيز عملية أيض الجلوكوز.
  • بالإضافة إلى احتواء تمر الصقعي على الإستروجين الذي يقلل أيضًا مقاومة الإنسولين.
  • ويساعد تمر الصقعي على تقليل مقاومة الإنسولين, وذلك لأنه يحتوي على البوتاسيوم الذي يتسبب انخفاضه في ارتفاع مستوى السكر والإنسولين في الدم.


  1. تمر الصقعي يمد الجسم بالطاقة, ويُعزز من صحة الجهاز المناعي.

يحتوي تمر الصقعي على سعرات حرارية عالية, ونسبة كبيرة من الألياف الغذائية, كما يحتوي على السكريات بالإضافة إلى الفيتامينات, وهي عناصر لازمة للمساعدة في عملية الأيض (تحويل الغذاء إلى طاقة), لإمداد الجسم بالطاقة التي يحتاجها للقيام بالمهام وتنشيط الجسم, بالإضافة إلى الحديد الذي يُعد مصدرًا هامًا للطاقة. كما يحتوي على النحاس الذي يساعد على امتصاص الحديد وتوفير الطاقة للجسم.

كما يحتوي تمر الصقعي على مضادات الأكسدة التي تعمل على مكافحة الإصابة بالأمراض وتلف الأنسجة, مما يقوي الجهاز المناعي ويُعززه, ويساعد في الوقاية من الأمراض.


  1. يحتوي تمر الصقعي على العديد من الفوائد للجهاز الهضمي.
  • التخفيف من حالة مُصابي الإسهال المُزمن حيث تتقوم الألياف الغذائية الموجودة في تمر الصقعي بتخفيف أعراض الإسهال المُزمن, كما يحتوي تمر الصقعي على البوتاسيوم الذي يفقده الجسم عند الإصابة بالإسهال, فيُساعد على رفع مستويات البوتاسيوم.
  • تخفيف حدة الإمساك, حيث الألياف غير القابلة للذوبان تعمل على تضخيم الفضلات, فيساعد تناول تمر الصقعي على تليين الأمعاء وتسهيل خروج الفضلات من القناة الهضمية.
  • مقاومة ارتجاع المريء, حيث الألياف الغذائية التي يحتويها تمر الصقعي, بالإضافة إلى بعض الأحماض الأمينية التي تساعد على الهضم, عن طريق تسريع مرور الطعام خلال القناة الهضمية.
  • تحسين صحة الأمعاء حيث يحتوي تمر الصقعي على العديد من الألياف الغذائية والأحماض الأمينية التي تقاوم الأنواع الضارة من البكتيريا في الأمعاء وتُحفز نمو البكتيريا الجيدة, كما تُخلص الأمعاء من بعض أنواع الديدان.
  • مقاومة بعض اضطرابات المعدة, حيث يحتوي تمر الصقعي على الألياف الغذائية بالإضافة إلى مادة Beta-D-glucan, مما يعزز قدرة القناة الهضمية على امتصاص المغذيات, وبذلك يتمكن الجهاز الهضمي من مقاومة بعض الأمراض, مثل: عسر الهضم, وانتفاخ المعدة.
  • الوقاية من الإصابة بسرطان المعدة, حيث يسهم تمر الصقعي في خفض فرص الإصابة بسرطان المعدة, وبعض السرطانات الأخرى التي قد تُصيب الجهاز الهضمي, مثل: سرطان القولون والكبد.


  • فوائد تمر الصقعي للصائم.


  • تمر الصقعي غني بالألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن التي تجعل الصائم يشعر بالشبع, فلا يضطر إلى أكل كميات كبيرة من الطعام تصيب جهازه الهضمي بالأضرار.
  • يعمل تمر الصقعي كمُليّن للمعدة, وذلك لاحتوائه على الألياف الغذائية, فيحمي الصائم من الإصابة بالإمساك عقب وجبة الإفطار.
  • يتميز تمر الصقعي بكونه سهل الهضم وسريع الامتصاص, فيساعد المعدة على القيام بالعمليات الهضمية بسهولة, كما يساعد على تنظيف المعدة. 
  • يعمل تمر الصقعي على تحفيز المعدة والأمعاء لفرز الإنزيمات الهاضمة, فتسهل عملية هضم وجبة الإفطار.


  • يشترك تمر الصقعي مع باقي التمور في فوائد متعددة.


  1. تقوية وحماية العين.
  • حيث تحتوي التمور على فيتامين A , الذي يحمي القرنية ويساعدها على التجدد.
  • تحتوي التمور على زيكسانثين ولوتين, اللذان يحميان العين من الأشعة فوق البنفسجية.
  • تحتوي التمور على فيتامين ج, اللازم لتحسين حاسة الإبصار.


  1. تساهم التمور في فوائد عديدة للبشرة.
  • الحد من بوادر شيخوخة البشرة, حيث تحتوي التمور على فيتامينات (ك) و (ج), بالإضافة إلى مضادات الأكسدة, وهي عناصر تساعد البشرة على تقليل التجاعيد والشوائب, فتبدو البشرة أصغر سنًا.
  • تغذية البشرة, حيث تساعد التمور في زيادة عدد الصفائح الدموية في الجسم, وهذا يُعزز من صحة البشرة.
  • تحسين مرونة البشرة, حيث تحتوي التمور على فيتامين د وفيتامين ج, اللذان يساعدان في تعزيز وإكساب البشرة المرونة اللازمة.
  • مقاومة الحكة الجلدية والطفح الجلدي.
  • الوقاية من حب الشباب, حيث تحتوي التمور على فيتامين أ, بالإضافة إلى المرطبات الطبيعية اللازمة لمقاومة الالتهابات والحد من ظهور البثور.


  1. تساعد التمور في علاج فقر الدم.

ينتج فقر الدم (Anemia) عن طريق نقص الحديد, وتساعد التمور على الوقاية من الإصابة بفقر الدم, أو تخفيف أعراض الإصابة لدى المصابين, وذلك لأنها غنية بالحديد الذي يفقده المصاب وهو العنصر المسؤول عن تصنيع كرات الدم الحمراء, بالإضافة إلى النحاس الذي يساعد على امتصاص الحديد وتوفير الطاقة للجسم. ومن أعراضه الإصابة بفقر الدم: الدوخة, وضيق التنفس.


  1. تساعد التمور في الحفاظ على صحة الجهاز العصبي وتعزيز نشاطه.
  • توفير الطاقة التي يحتاجها الجهاز العصبي, حيث يتعرض التركيز إلى إجهاد وضعف عندما تنخفض نسبة الفيتامين في الجهاز العصبي, لذلك تعمل الفيتامينات التي تحتوي عليها التمور –مثل فيتامين B1 وB2, والنياسين- على زيادة الأداء الصحي للجهاز العصبي, وتوفير الطاقة اللازمة, وتلبية احتياجاته.
  • تقوية الذاكرة, حيث تحتوي التمور على الفيتامينات الهامة, ومنها B6 و C, فتساعد على الزيادة من سرعة ونشاط الدماغ, وتقوية الذاكرة وتحسين مستواها.
  • يساهم في الوقاية من الأمراض العصبية, حيث يعمل التمر على خَفض مستوى الإنترلوكين6 (Interleukin6), الذي يقمل على تقليل خطر الإصابة بالأمراض العصبية, كالزهايمر.
  • دعم الجهاز العصبي ووظائفه, حيث يحتوي التمر على نسبة عالية من البوتاسيوم الذي يدعم ويُعزز النظام العصبي.


  • وصفات صحية لذيذة ومشهورة في السعودية باستخدام التمر.
  1. الكليجا السعودية.

نصنع حلوى الكليجا السعودية عادةً للاحتفال باليوم الوطني السعودي.


المقادير:

  • نصف كيلو من التمر المطحون.
  • 3 أكواب من الطحين.
  • ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
  • كوب من الماء الدافئ.
  • كوب من السمن المُذاب.
  • ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
  • 1 حبة بيض.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير:

  1. في وعاء كبير, نضع الطحين والبيكنج باودر والحليب البودرة, والملح, ونقلب جيدًا.
  2. في كأس, نُذيب الخميرة مع الماء الدافئ والسكر, ونتركها 7 دقائق حتى تفور.
  3. نُضيف مزيج الخميرة إلى مزيج الطحين, ونعجن المكونات.
  4. ثم نضيف السمن والبيض ونستمر بالعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة.
  5. نغطي العجينة ونتركها تخمر لمدة ساعة.
  6. في طبق, نخلط التمر مع الهيل والقرفة والقليل من الزيت.
  7. نُقطع العجينة إلى كُرات صغيرة, ثم نمدها, ونحشيها بالتمر, ونلفها من جميع الجهات حتى تصبح كُروية الشكل.
  8. نضعها في قالب الكليجا ثم نضعها في صينية مدهونة بالزيت, ونتركها لمدة 5 دقائق حتى ترتاح.
  9. ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة حتى تنضج وتحمر.
  10. بعد خروجها من الفرن نُزينها بالقرفة أو السكر البودرة.


  1. حلوى الحنيني السعودي الشعبي.


المقادير:

  • ثلاثة أرباع كوب من التمر المطحون.
  • 2 كوب من الطحين الأسمر.
  • ربع كوب من الزبدة.
  • نصف كوب من الماء.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير:

  1. في وعاء, نخلط الطحين مع الملح.
  2. نضيف الماء إلى العجين بالتدريج حتى يتماسك القوام.
  3. نقطع العجين إلى كُرات متوسطة ونضعها في صينية.
  4. ندخلها إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة, حتى تحمر الكرات وتنضج.
  5. نُقطع كرات العجين بعد إخراجها من الفرن ونضعها في قدر على نار متوسطة, ونخلطها مع التمر المطحون حتى تصبح مثل الفتات.
  6. نُضيف الزبد المذاب ونخلط الفتات حتى يتجانس.
  7. نوزع المزيج في أطباق ونُقدمه.


  • من أسئلتكم الشائعة:



  • كم يبلغ متوسط سعر تمر الصقعي؟

يبلغ متوسط سعر الكيلو الواحد من تمر الصقعي حوالي 12 دولار تقريبًا, ويتميز باختلاف مظهره مستطيل الشكل وتعدد ألوانه وحلاوته المتوسطة. كما تحتوي كل 100 جرام منه على 282 سعر حراري. ويمكنكم شراء التمر الصقعي الفاخر من متجر باسار بأفضل الأسعار, كما يمكنكم التعرف على منتجات أكثر من التمور.


  • هل هناك نصائح تُتبع عند تخزين التمور؟

تتميز التمور بطول فترة صلاحيتها, لذا يجب اتباع بعض الإرشادات عند تخزينها:

  1. يجب فحص التمور جيدًا قبل تخزينها, والتحقق من أنها خالية من الآفات, كما يجب التحقق من تاريخ الصلاحية.
  2. إن رائحة التمور الواضحة ومذاقها الحلو, هي أمور تجعلها عرضة للآفات الضارة, لذلك يجب مراقبتها باستمرار.
  3. يجب التحقق من إحكام غلق العلب والحاويات المُخزّن فيها التمور, وتجفيفها جيدًا.
  4. بمرور الوقت, تقل شدة مذاق التمور, كما أن عصارتها ستجِف نوعًا ما مع طول المدة, مما يُسبب بعض البقع على السطح الخارجي لها أو للقشرة.
  5. إذا لوحظ على لتمر أيًا من تغير اللون أو الطعم أو الرائحة فهذا يعني فساده وانتهاء صلاحيته على الفور.



Resources:

http://www.fao.org/food-chaincrisis/how-we-work/plant-protection/red-palm-weevil/en/

https://lifeinsaudiarabia.net/health-benefits-of-sagai-dates/

https://harvesttotable.com/popular_date_varietieshere_are/